El jamón y los embutidos halal triunfan en el Mercado Municipal de Sant Vicent del Raspeig

En el Mercado Municipal de Sant Vicent del Raspeig hay tiendas de las de toda la vida que se saben adaptar a los tiempos. Es el caso de MC Pastor, una charcutería familiar que lleva más de 35 años abierta. Ahora, han ampliado su oferta con embutidos halal.

Tania Pérez Pastor es quien lleva las riendas del negocio, que puso en marcha su madre. En el puesto, además de los embutidos, quesos y salazones de siempre, ahora también venden cordero, pavo y ternera para hacer embutidos halal. Nos cuentan que tienen patas curadas de cordero y pavo que recuerdan al jamón serrano.

Hace cinco años, Tania se hizo musulmana. Ella misma explica que, de tanto trabajar entre embutidos, siempre le rondaba la idea de no poder disfrutar de un bocadillo de jamón o de chorizo.

Tras un tiempo buscando alternativas para ella y su gente, en octubre empezaron a vender estos embutidos halal. Tania no los elabora ella misma en el puesto, sino que trabaja con distribuidores de toda España. Por ejemplo, el jamón de cordero viene de Jaén y la cecina de ternera de León. Todo ello, por supuesto, con su certificado halal.

La respuesta de la gente ha sido muy positiva. No solo entre la comunidad musulmana, sino que "se vende a todo el mundo", dice Tania, porque "cada vez queremos cuidarnos más". A ella, personalmente, le encanta el chorizo halal, pero últimamente le han "presentado la cecina de Wagyu" y se ha convertido en su favorita.

Esta novedad en el mercado es un reflejo de cómo es nuestra sociedad hoy en día, donde conviven distintas culturas y religiones. En el mismo mostrador, los clientes de siempre siguen comprando sus productos habituales, y ahora también coinciden personas con diferentes creencias y estilos de vida, unidas por el respeto y el gusto por la buena comida.